Ингредиенты:
Пюре картофельное (холодное), куриный фарш - 500г, грибы (любые)- 300г, лук - 1 шт., панировочные сухари, яйцо.

Приготовление:
Лук, фарш куриный, грибы - пожарить (все вместе). На ладошку выложить небольшой слой пюре, на него готовую смесь, все завернуть в шарик (фарш должен быть внутри). Шарики окунать во взбитое яйцо, потом в панировочные сухари и жарить в подсолнечном масле до золотой корочки. Украшать зеленью.

Приятного аппетита.

Это блюдо раньше часто готовила моя бабушка - я его обожаю!!!

Ингредиенты:
1 курица растительное масло 300 мл бульона 3 большие луковицы 5 зубчиков чеснока пучок укропа молотый черный перец 3 лавровых листа несколько горошин черного перца 1 стакан грецких орехов 250 мл сметаны 1 столовая ложка муки

Приготовление:
Курицу подготовить и нарезать кусочками. Посолить и обжарить в растительном масле со всех сторон. Залить бульоном, чтобы он только покрывал кусочки курицы, и затем поставить на маленький огонь тушиться. Лук очистить, нарезать кубиками и пассеровать в растительном масле. Добавить пропущенный через пресс чеснок, измельченный укроп. Все немножко потушить и затем выложить к курице. Посолить, поперчить и приправить лавровым листом и черным перцем горошком. грецкие орехи пропустить через мясорубку и добавить к курице. Довести до кипения и подмешать сметану. В стакане холодной воды развести 1 стол. ложку муки и загустить соус. Блюдо довести до кипения и снять с огня. Время приготовления:45 мин.

Ингредиенты: 1 цыплёнок, соль, свеже смолотый чёрный перец, 60 г сливочного масла, 4 столовые ложки растительного масла, 200 г репчатого лука, 2 крупные дольки чеснока, 1 стручок жгучего перца, 500 г помидоров, 4 столовые ложки кетчупа, 1 большая палочка корицы, примерно 250 г куриного бульона.

Вычищенного и вымытого цыплёнка нарезать на порции, посолить, поперчить. Разогреть в глубокой сковороде сливочное и растительное масло, обжарить куски цыплёнка до золотистого цвета и отложить на блюдо.

В оставшемся от жаренья цыплёнка масле обжарить нашинкованный репчатый лук и чеснок, добавить очищенные от семян и кожицы помидоры, кетчуп, жгучий красный перец и куски цыплёнка залить бульоном, закрыть крышкой и тушить, пока цыплёнок не станет мягким. Бульон добавлять по мере необходимости. Вынуть готового цыплёнка, убрать жгучий перец и корицу, соус протереть через сито, подогреть.

Подавать цыпленка, полив соусом, с жареным картофелем или рисом, моченой брусникой, салатами из свежих овощей. «Пожар» во рту заливать сухим вином.

Состав
филе куриное (лучше грудка) - 500 г,
сыр - 100 г (по желанию),
майонез - 3 ст. л,
крахмал - 2-3 ст. л,
яйцо - 1 шт,
соль,
перец

Приготовление
Куриное филе (лучше грудку) порезать маленькими кубиками и положить в миску (к мясу можно добавить порезанный кубиками сыр).
В отдельную мисочку разбить яйцо, размешать вилкой, добавить майонез, крахмал, соль и все хорошо размешать до однородной консистенции.
Полученной смесью залить порезанное мясо, хорошо перемешать и оставить настояться (лучше миску с мясом убрать в холодильник). Чем больше настаивается мясо, тем вкуснее становится (мясо в таком маринаде можно держать до 2-х дней).
Разогреть сковороду с растительным маслом и столовой ложкой выкладывать мясо на сковороду.
Жарить котлетки с двух сторон до готовности.